Cardápio
Beneditos
O coração do cardápio. Massas, peixes, carnes, risotos.
Short rib bovino escuro e macio sobre purê cremoso, com cogumelos, cenouras caramelizadas e tomatinhos no molho.
Camarões rosa salteados na manteiga de ervas sobre talharim ao molho de cogumelos, finalizado com brotos e cebola roxa.
Espaguete cremoso com gema fresca centralizada, bacon crocante, parmesão ralado, fio de azeite trufado.
Carne de Sol com Purê de Mandioca200g
Carne de sol curada por 7 dias, cozida em baixa temperatura com manteiga de garrafa. Acompanha purê cremoso de mandioca, chips de batata-doce e tomates salteados na manteiga de ervas.
- novo
- sem glúten
89
72
Salmão Grelhado com Risoto190g
Lombo de salmão chileno grelhado, acompanhado de risoto de espinafre e tomates salteados na manteiga.
- novo
124
Bife Wellington200-210g
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
124
Polvo Benedito180g
Grelhado com batatas coradas no bacon, alho-poró, aspargos, tomates salteados e tapenade de azeitonas.
- sem glúten
136
102
Mignon com Talharim e Cogumelos200-210g
Filé mignon com talharim ao molho de cogumelos frescos variados.
Mignon com Creme de Queijo200-210g
Medalhão de mignon com risoto de brie e creme de queijo, coulis de frutas vermelhas e geleia de pimenta.
- sem glúten
Polpetone240g
Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persillé.
104
Falafel com Hommus260g
Bolinhos de grão-de-bico fritos, acompanhados de hommus de beterraba, arroz e picles de cebola.
- novo
- vegetariano
Espaguete Maremonti274g
Espaguete Nero di Seppia, salteado com camarões, bacon, tomatinhos e ervilhas na manteiga de ervas.
- novo
Salmão com Legumes190g
Lombo de salmão chileno grelhado, acompanhado de legumes salteados na manteiga de ervas.
- novo
- sem glúten
Pirarucu com Farofa de Castanhas200-220g
Pirarucu com farofa de castanhas, acompanha purê de batata e tapenade de azeitonas.
- sem glúten
Arroz de Moqueca com Camarão Rosa280g
Arroz caldoso de moqueca com cubos de pescada amarela e camarões rosa.
- sem glúten
Risoto de Mignon e Brie102g
Risoto de queijo brie com cubos de filé mignon, finalizado com redução de frutas vermelhas.
- sugestão do chef
- sem glúten
Risoto de Cogumelos Frescos145g
Três tipos de cogumelos frescos puxados na manteiga com risoto de queijo parmesão.
- vegetariano
- sem glúten
Filé de Frango com Brie200-300g
Acompanha batatas coradas e legumes salteados.
- sem glúten
Milanesa com Risoto de Limão200g
Milanesa de filé mignon com risoto de limão. Acompanha tomatinho salteado e redução de balsâmico.
