Polvo Benedito
Grelhado com batatas coradas no bacon, alho-poró, aspargos, tomates salteados e tapenade de azeitonas.
- sem glúten
Contém: Molusco
Sobre o prato
Polvo cozido por horas até atingir o ponto de quase derreter na faca, depois grelhado pra dourar a pele. Batatas coradas no bacon, alho-poró confitado, aspargos salteados, tapenade de azeitonas pretas.
O prato que assina o Benedito há 10 anos no Cambuí, em Campinas. Não vende com adjetivo — vende com técnica e tempo. Quem volta, volta por ele.
Outros Beneditos
Quem pediu este, também levou.
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Risoto de Polvo
Risoto puxado no caldo de polvo e na manteiga de ervas.
Mignon com Creme de Queijo
Medalhão de mignon com risoto de brie e creme de queijo, coulis de frutas vermelhas e geleia de pimenta.
