Há 10 anos servindo o que a gente gosta de comer.

O Benedito abriu em 2016, no Cambuí. O nome é homenagem a São Benedito, padroeiro dos cozinheiros — e já diz a que veio: cozinha levada a sério, sem pompa.

A cozinha é do chef Mauro Mason. Ele cozinha desde os 11 anos — começou em casa, fazendo as refeições da família quando a D. Ana, sua mãe, saía pra trabalhar. Mais tarde foi atrás de técnica: formou-se no Culinary Institute of America, em Nova York, e passou uma temporada no País Basco, na Espanha.

A ideia, desde o primeiro dia, é simples de falar e difícil de fazer: alta gastronomia a preço justo. Antes de abrir, o Mauro rodou dezenas de restaurantes, dentro e fora do Brasil, pra entender o que valia a pena. O que ficou está no prato — o simples, muito bem feito.

Dez anos depois, a casa é a mesma. Massa fresca, peixe, risoto — e a torta de nozes da D. Ana, no cardápio desde a inauguração. A gente serve o que gosta de comer. Sem desculpa.