Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge
Foto em breve
Tinto · França
Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge
Syrah, Grenache e Mourvèdre
Xavier Vignon · Rhône, França
- Garrafa (750ml)287
Sobre o vinho
Côtes du Rhône do enólogo Xavier Vignon, um dos mais respeitados da região. Corte tradicional Syrah, Grenache e Mourvèdre — a chamada GSM, fórmula que faz os grandes vinhos do sul do Rhône. Cor rubi escura, aroma de framboesa, cereja negra, alcaçuz e ervas mediterrâneas (garrigue). Boca de fruta concentrada, taninos firmes, especiaria no final. Tinto cheio de personalidade, servir entre 16°C e 18°C, taça grande pra o aroma se abrir.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Beneditos
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Brisket à Americana
Brisket assado por 12 h no estilo americano. Acompanha batatas em cubos e coleslaw.
Beneditos
Risoto de Mignon e Brie
Risoto de queijo brie com cubos de filé mignon, finalizado com redução de frutas vermelhas.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
