Lo Abarca Costal Nº 1 Pinot Noir
Foto em breve
Tinto · Chile
Lo Abarca Costal Nº 1 Pinot Noir
100% Pinot Noir
Casa Marin · Lo Abarca, Chile
- Garrafa (750ml)179
Sobre o vinho
Pinot Noir da Casa Marin em Lo Abarca, vinhedo costeiro chileno a 4 km do oceano, clima frio, brisa salgada. Pinot pede esse tipo de lugar. Cor rubi translúcida, aroma de cereja vermelha, framboesa e um fundo terroso de cogumelo. Boca delicada, taninos sedosos, acidez crocante, final mineral salgado. Pinot sério no perfil borgonhês, sem o peso do Pinot do Novo Mundo. Servir entre 14°C e 16°C, temperatura mais baixa que outros tintos.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Beneditos
Risoto de Cogumelos Frescos
Três tipos de cogumelos frescos puxados na manteiga com risoto de queijo parmesão.
Vegetarianos
Gnocchi de Cogumelo
Gnocchi de mandioquinha com ragu de cogumelos.
Beneditos
Polvo Benedito
Grelhado com batatas coradas no bacon, alho-poró, aspargos, tomates salteados e tapenade de azeitonas.
Beneditos
Filé de Frango com Brie
Acompanha batatas coradas e legumes salteados.
Entradas
Hambúrguer de Pato
Dupla de mini hambúrguer de pato com patê de fígado, redução de frutas vermelhas e mostarda Dijon.
Beneditos
Risoto de Polvo
Risoto puxado no caldo de polvo e na manteiga de ervas.
Beneditos
Salmão Grelhado com Risoto
Lombo de salmão chileno grelhado, acompanhado de risoto de espinafre e tomates salteados na manteiga.
Beneditos
Salmão com Legumes
Lombo de salmão chileno grelhado, acompanhado de legumes salteados na manteiga de ervas.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
