Paleta de Cordeiro com Talharim ao Molho Alfredo
Paleta de cordeiro cozida lentamente por 12 horas, finalizada com o próprio molho do cozimento à base de vinho tinto, acompanhada de talharim ao molho Alfredo.
Contém: Glúten · Lactose
Sobre o prato
Paleta de cordeiro cozida lentamente por 12 horas, até ficar macia o bastante pra ceder no garfo. Servida em fatias generosas, finalizada com o próprio molho do cozimento, à base de vinho tinto, e acompanhada de talharim ao molho Alfredo.
Doze horas de cozimento lento pra chegar num prato que quase não precisa de faca. Cozinha autoral no Cambuí, em Campinas, há uma década.
Outros Beneditos
Quem pediu este, também levou.
Steak Poivre
Bombom de alcatra ao molho francês de pimenta verde, acompanhado de nhoque rústico de batata puxado na manteiga de sálvia.
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Pato ao Molho Roti com Purê de Batata
Coxa de pato confitada em baixa temperatura, ao molho roti, sobre purê de batata com ervas. Acompanha cenoura caramelizada e tomatinhos confitados.
