Tinto · Chile
Last Rites Reserva Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Clos de Luz · Valle Rapel, Chile
- Garrafa (750ml)148
Sobre o vinho
Cabernet chileno do Valle Rapel pela Clos de Luz, projeto que aposta em parcelas antigas. Cor rubi escura, aroma de groselha preta, pimentão maduro e um fundo mentolado típico do Cab chileno. Boca de taninos firmes mas integrados, acidez viva, final ligeiramente herbal. Tinto de almoço de fim de semana ou jantar de carne vermelha sem complicação. Servir entre 16°C e 18°C. Boa opção custo-benefício no perfil Cabernet.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Executivo
Estrogonofe de Filé-Mignon
Estrogonofe de filé-mignon. Acompanha arroz e batata palha. Opcional: trocar batata palha por fritas (+ 6).
Beneditos
Polpetone
Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persillé.
Executivo
Parmegiana de Frango
Filé de frango à parmegiana. Acompanha arroz e fritas.
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Paillard de Mignon
Paillard de mignon. Acompanha arroz e fritas.
Beneditos
Ossobuco com Polenta Cremosa
Ossobuco cozido lentamente por 8 horas, servido com polenta cremosa e finalizado com o próprio molho do cozimento.
Beneditos
Paleta de Cordeiro com Talharim ao Molho Alfredo
Paleta de cordeiro cozida lentamente por 12 horas, finalizada com o próprio molho do cozimento à base de vinho tinto, acompanhada de talharim ao molho Alfredo.
Beneditos
Steak Poivre
Bombom de alcatra ao molho francês de pimenta verde, acompanhado de nhoque rústico de batata puxado na manteiga de sálvia.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
