Walachai Syrah
Foto em breve
Tinto · Brasil
Walachai Syrah
100% Syrah
Walachai · Campinas, Brasil
- Garrafa (750ml)282
Sobre o vinho
Syrah brasileiro feito em Campinas pela Walachai, vinhos da gente, perto da gente. Syrah aqui é uva certa pro clima: gosta de calor, dá fruta concentrada e especiaria. Cor violeta densa, aroma de amora preta, pimenta preta e um fundo defumado vindo do carvalho. Boca encorpada, taninos firmes, acidez surpreendentemente fresca pro clima, final especiado e longo. Tinto de prato robusto, servir entre 16°C e 18°C.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Beneditos
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Brisket à Americana
Brisket assado por 12 h no estilo americano. Acompanha batatas em cubos e coleslaw.
Beneditos
Pirarucu com Farofa de Castanhas
Pirarucu com farofa de castanhas, acompanha purê de batata e tapenade de azeitonas.
Entradas
Gratinado de Mignon
Cubos de mignon gratinado com gorgonzola.
Beneditos
Short Rib Bovino ao Molho de Cogumelos
Cozido lentamente por 12 horas em baixa temperatura, acompanhado de purê cremoso de batata, molho de cogumelos e cenouras caramelizadas.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
