Tinto · Brasil
Walachai Syrah
100% Syrah
Walachai · Campinas, Brasil
- Garrafa (750ml)282
Sobre o vinho
Syrah brasileiro feito em Campinas pela Walachai, vinhos da gente, perto da gente. Syrah aqui é uva certa pro clima: gosta de calor, dá fruta concentrada e especiaria. Cor violeta densa, aroma de amora preta, pimenta preta e um fundo defumado vindo do carvalho. Boca encorpada, taninos firmes, acidez surpreendentemente fresca pro clima, final especiado e longo. Tinto de prato robusto, servir entre 16°C e 18°C.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Brisket à Americana
Brisket assado por 12 h no estilo americano. Acompanha batatas em cubos e coleslaw.
Beneditos
Pirarucu com Farofa de Castanhas
Pirarucu com farofa de castanhas, acompanha purê de batata e tapenade de azeitonas.
Beneditos
Short Rib Bovino ao Molho de Cogumelos
Cozido lentamente por 12 horas em baixa temperatura, acompanhado de purê cremoso de batata, molho de cogumelos e cenouras caramelizadas.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
