Vitrea Andes Cabernet Sauvignon
Foto em breve
Tinto · Chile
Vitrea Andes Cabernet Sauvignon
100% Cabernet Sauvignon
Vitrea Andes · Valle Central, Chile
- Meia (375ml)69
Sobre o vinho
Cabernet Sauvignon é a tinta mais plantada do mundo, e no Valle Central chileno pega sol de sobra pra amadurecer sem perder a espinha. A Vitrea Andes faz uma versão de entrada, direta, sem madeira pesada. Cor rubi escura, aroma de cassis, pimentão e um traço de folha de tabaco. Boca de tanino firme mas domado, acidez que limpa, final médio. Tinto de carne vermelha, sem cerimônia. Servir entre 16°C e 18°C, taça média. Aqui só em meia garrafa de 375ml.
Harmoniza com
A cozinha sugere.

Beneditos
Short Rib Bovino ao Molho de Cogumelos
Cozido lentamente por 12 horas em baixa temperatura, acompanhado de purê cremoso de batata, molho de cogumelos e cenouras caramelizadas.

Beneditos
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)

Beneditos
Mignon com Creme de Queijo
Medalhão de mignon com risoto de brie e creme de queijo, coulis de frutas vermelhas e geleia de pimenta.

Beneditos
Mignon com Talharim e Cogumelos
Filé mignon com talharim ao molho de cogumelos frescos variados.

Beneditos
Polpetone
Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persillé.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
