Tons de Duorum Tinto
Foto em breve
Tinto · Portugal
Tons de Duorum Tinto
Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Duorum · Douro, Portugal
- Garrafa (750ml)158
Sobre o vinho
Tinto do Douro pela Duorum, projeto de João Portugal Ramos com José Maria Soares Franco — dois pesos pesados da enologia portuguesa. Corte tradicional do Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Cor rubi escura, aroma de fruta vermelha madura, especiarias e um fundo mineral típico do xisto da região. Boca estruturada, taninos firmes, acidez fresca, final longo. Tinto de prato robusto, servir entre 16°C e 18°C.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Beneditos
Polpetone
Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persillé.
Executivo
Estrogonofe de Filé-Mignon
Estrogonofe de filé-mignon. Acompanha arroz e batata palha. Opcional: trocar batata palha por fritas (+ 6).
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Brisket à Americana
Brisket assado por 12 h no estilo americano. Acompanha batatas em cubos e coleslaw.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
