Quinta do Paral Estate Tinto
Foto em breve
Tinto · Portugal
Quinta do Paral Estate Tinto
Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira
Quinta do Paral · Vidigueira, Alentejo, Portugal
- Garrafa (750ml)219
Sobre o vinho
Tinto do Alentejo pela Quinta do Paral em Vidigueira, sub-região alentejana de tradição vitivinícola. Corte de Aragonez (Tempranillo em português), Alicante Bouschet (uva tintureira) e Trincadeira. Cor violácea profunda — herança do Alicante. Aroma de fruta preta madura, especiarias e fundo balsâmico. Boca cheia, taninos firmes, álcool generoso típico do Alentejo, final longo. Tinto de inverno, prato pesado. Servir entre 16°C e 18°C, decantar 20 minutos.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Beneditos
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Executivo
Short Ribs
Costela assada a baixa temperatura. Acompanha purê de batata e cenoura caramelizada.
Executivo
Brisket à Americana
Brisket assado por 12 h no estilo americano. Acompanha batatas em cubos e coleslaw.
Beneditos
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Beneditos
Polpetone
Polpetone de mignon recheado com queijo brie. Acompanha talharim persillé.
Conhece o resto da casa?
A carta inteira tá ali.
