Talharim com Ragu de Cordeiro
Talharim com ragu de cordeiro de cozimento lento, finalizado com queijo parmesão.
Contém: Glúten · Lactose · Ovo
Sobre o prato
Cordeiro cozido devagar, por horas, até desmanchar num ragu encorpado que envolve o talharim fio a fio. Queijo parmesão por cima para fechar o prato.
Especial da semana, só até domingo, no Cambuí, em Campinas.
Harmoniza com
A cozinha sugere.
Outros Beneditos
Quem pediu este, também levou.
Steak Poivre
Bombom de alcatra ao molho francês de pimenta verde, acompanhado de nhoque rústico de batata puxado na manteiga de sálvia.
Bife Wellington
Filé mignon envolto em cogumelo, presunto cru e massa folhada. Acompanha risoto de parmesão e molho roti. (Mignon ao ponto menos por padrão.)
Pato ao Molho Roti com Purê de Batata
Coxa de pato confitada em baixa temperatura, ao molho roti, sobre purê de batata com ervas. Acompanha cenoura caramelizada e tomatinhos confitados.
