Carne de Sol com Purê de Mandioca
Carne de sol curada por 7 dias, cozida em baixa temperatura com manteiga de garrafa. Acompanha purê cremoso de mandioca, chips de batata-doce e tomates salteados na manteiga de ervas.
- sem glúten
Contém: Lactose
Sobre o prato
Carne de sol curada por sete dias e cozida em baixa temperatura com manteiga de garrafa, até ficar macia sem desfiar. Vai sobre purê cremoso de mandioca, com chips de batata-doce e tomates salteados na manteiga de ervas.
Sertão com técnica. Um clássico do Nordeste tratado com o tempo e a temperatura que a cozinha do Benedito aplica em tudo, no Cambuí, em Campinas.
Outros Beneditos
Quem pediu este, também levou.
Confit de Pato com Arroz de Pato
Coxa e sobrecoxa de pato confit, acompanhadas de tradicional arroz de pato portugês com pato desfiado, paio e bacon.
Bobó de Camarão
Bobó de camarão com arroz de coco e chips de batata-doce.
Salmão Grelhado com Risoto
Lombo de salmão chileno grelhado, acompanhado de risoto de espinafre e tomates salteados na manteiga.
