Carne de Sol com Purê de Mandioca
Carne de sol curada por 7 dias, cozida em baixa temperatura com manteiga de garrafa. Acompanha purê cremoso de mandioca, chips de batata-doce e tomates salteados na manteiga de ervas.
- sem glúten
Contém: Lactose
Sobre o prato
Carne de sol curada por sete dias e cozida em baixa temperatura com manteiga de garrafa, até ficar macia sem desfiar. Vai sobre purê cremoso de mandioca, com chips de batata-doce e tomates salteados na manteiga de ervas.
Sertão com técnica. Um clássico do Nordeste tratado com o tempo e a temperatura que a cozinha do Benedito aplica em tudo, no Cambuí, em Campinas.
Outros Beneditos
Quem pediu este, também levou.
Polvo Benedito
Grelhado com batatas coradas no bacon, alho-poró, aspargos, tomates salteados e tapenade de azeitonas.
Pato ao Molho Roti com Purê de Batata
Coxa de pato confitada em baixa temperatura, ao molho roti, sobre purê de batata com ervas. Acompanha cenoura caramelizada e tomatinhos confitados.
Bobó de Camarão
Bobó de camarão com arroz de coco e chips de batata-doce.
