Pulpo a la Gallega

Grilled octopus with rustic potatoes, aioli and salsa brava, finished with paprika and fresh parsley.

Contains: Mollusk · Lactose · Egg · Gluten

Cubos de polvo grelhado misturados a batatas rústicas douradas em prato branco fundo, com salsa brava alaranjada, fio de azeite de salsa verde ao redor e brotos frescos no centro.

Close do polvo grelhado com as batatas rústicas, salsa brava alaranjada, brotos e cebola roxa por cima, e azeite de salsa desenhado no prato.

Prato de pulpo à galega servido na mesa do salão, com uma taça de vinho branco desfocada ao fundo.

About the dish

Pulpo à galega é comida de feira no norte da Espanha: polvo cozido devagar até ficar macio, batata, azeite e páprica. O nosso passa pela grelha depois do cozimento, pra ganhar borda tostada, e volta ao prato com batata rústica frita, aioli e salsa brava. Páprica e salsa fresca por cima, no fim.

São 400g de entrada, feita pra dividir e comer com a mão no pão. Especial da semana, de quinta a domingo, na cozinha autoral do Benedito, no Cambuí, em Campinas.

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