Gambas al Ajillo

Gambas al ajillo é petisco de bar espanhol, e o nosso mantém a lógica: camarão rosa salteado na manteiga de alho com páprica, alho confitado devagar até perder a agressividade e virar doce, tomate confit e salsinha por cima. O pão vem junto porque a melhor parte é raspar o fundo da panela.

Entrada pra dividir e demorar, de preferência com um rosé gelado na mesa. Especial de sexta a domingo na cozinha autoral do Benedito, no Cambuí, em Campinas.